• 这位游客骨骼清奇送你一份小长假游新疆攻略 2020-01-20
  • 嗯,你又赢了······哈哈哈哈······ 2020-01-18
  • 【学习时刻】清华大学国情研究院院长胡鞍钢:稳中求进不仅对中国有利,对全球也是重要贡献 2020-01-05
  • 价值全面提升 人民网试驾广汽丰田2018款汉兰达 2020-01-05
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-12-26
  • 三狮军团首秀 只有两千多球迷观战 2019-12-26
  • 沃尔沃打算不卖汽车了!What?其他巨头也打算这么干?!} 2019-12-17
  • 北京迎最年轻区长 43岁陈之常任石景山区代区长 2019-12-12
  • 候选企业:内蒙古伊利实业集团股份有限公司 2019-12-05
  • 霍金骨灰安葬伦敦西敏寺大教堂 与牛顿达尔文为邻 2019-12-05
  • 证监会修订上市公司治理准则 强化控股股东等约束 2019-11-20
  • CDR发行与交易管理办法发布 证监会释疑五大热点问题 2019-11-20
  • 阿呆,你终归还是一只猴子,翻,接着翻![哈哈] 2019-10-23
  • 加快推进以人为本的新型城镇化 2019-10-23
  • 【新时代 新作为 新篇章】牢记嘱托 打赢脱贫攻坚战 2019-10-13
  • 返回主页 Sun
    您当前的位置是 :首页> 科技与健康
    |

    喝牛奶,没那么多禁忌

    作者:   文章来源:生命时报   发表时间:2019-08-23    点击量:

    8尾公式规律 www.knvyq.tw  “牛奶不能空腹喝”“喝完牛奶再吃橘子会导致腹泻”……一直以来,有关喝牛奶的各种禁忌在民间广泛流传,甚至还有人对这些禁忌进行了“科学验证”。近日,在《我是大医生》节目中,专家通过“把橙汁倒进牛奶,产生絮状沉淀”的实验告诉大家,喝牛奶前后1小时内不能吃酸味水果。喝牛奶真的有这么多禁忌?本期,我想就这个话题跟大家探讨一下。

      牛奶不能和水果一起吃吗?实验结果显示,酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀,因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。其实,遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。即便不和果汁一起喝,牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸,其成分主要是盐酸,酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后,也会先接触胃酸而发生絮凝,然后才是进一步的消化吸收。实际上,这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积,使牛奶更容易被消化吸收。从另外一个角度讲,水果和牛奶还是好搭档,因为牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A等,而水果一般都富含钾、维生素C、膳食纤维等,两者堪称绝配。

      牛奶不能空腹喝?传言中,空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量消耗掉。实际上,牛奶中含有约4.5%的乳糖,它属于碳水化合物,会优先被分解提供能量,因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。但对于乳糖不耐受的人(喝牛奶腹泻)来说,的确不宜空腹大量喝牛奶,建议这类人先吃些淀粉类食物后再少量多次地喝牛奶,推荐饮用酸奶或低乳糖奶。

      牛奶不能和茶、咖啡和巧克力一起饮用?很多人认为,茶、咖啡或巧克力中含有的草酸、鞣酸会和牛奶中的钙反应,影响钙的吸收利用。事实上,即使不与牛奶同时饮用,这些物质进入体内后也可能与矿物质发生沉淀反应。此外,草酸和牛奶中的钙在消化道内发生沉淀,可减少人体对草酸的摄入,降低结石风险。因此从补钙的角度讲,避免与含有草酸和鞣酸的食物同食,倒不如多喝点牛奶。

  • 这位游客骨骼清奇送你一份小长假游新疆攻略 2020-01-20
  • 嗯,你又赢了······哈哈哈哈······ 2020-01-18
  • 【学习时刻】清华大学国情研究院院长胡鞍钢:稳中求进不仅对中国有利,对全球也是重要贡献 2020-01-05
  • 价值全面提升 人民网试驾广汽丰田2018款汉兰达 2020-01-05
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-12-26
  • 三狮军团首秀 只有两千多球迷观战 2019-12-26
  • 沃尔沃打算不卖汽车了!What?其他巨头也打算这么干?!} 2019-12-17
  • 北京迎最年轻区长 43岁陈之常任石景山区代区长 2019-12-12
  • 候选企业:内蒙古伊利实业集团股份有限公司 2019-12-05
  • 霍金骨灰安葬伦敦西敏寺大教堂 与牛顿达尔文为邻 2019-12-05
  • 证监会修订上市公司治理准则 强化控股股东等约束 2019-11-20
  • CDR发行与交易管理办法发布 证监会释疑五大热点问题 2019-11-20
  • 阿呆,你终归还是一只猴子,翻,接着翻![哈哈] 2019-10-23
  • 加快推进以人为本的新型城镇化 2019-10-23
  • 【新时代 新作为 新篇章】牢记嘱托 打赢脱贫攻坚战 2019-10-13
  • 腾讯分分彩与qq分分彩区别 香港六合彩彩图 澳客网竞彩比分直播 9u游戏李逵劈鱼 浙江快乐12选5开奖号码 天津快乐10分群 金博棋牌官网安卓 20选5开奖结果 彩宝网p3试机号今天 昨天足球体育比分